我們稱(chēng)之為廚房里的文房四寶的“油鹽醬醋”四寶在炒菜中的投放時(shí)間。炒菜時(shí),油鹽醬醋這廚房四寶就會(huì)各顯神通,菜做得好不好吃,關(guān)鍵還是得看這些調(diào)料的處理和火候的把握程度。